La teneur en sucre des fruits peut varier selon les variétés, les récoltes, les maturités, les régions et les saisons. C’est pourquoi les taux de sucres des fruits ci-dessous sont simplement donnés comme repères nutritionnels, afin de ne pas abuser des sucres rapides dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. En effet, même si les sucres des fruits sont des sucres naturels, ils restent des sucres simples dont il ne faut pas abuser pour rester en bonne santé.
La moyenne de sucres rapides à consommer par jour se situe autour de 25 grammes dans l’idéal, avec 50 grammes pour limite. Elle était largement le double, il y a encore quelques années. Cependant, la recommandation de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) envers les sucres libres (glucose, fructose) a diminué en 2015. (source OMS) Et, même si l’OMS pointe avant tout les sucres raffinés contenus dans les produits industriels, un sucre simple, qu’il soit d’un fruit ou d’un biscuit, reste du sucre qui influence l’organisme de la même manière. La principale différence est que les fruits apportent aussi des nutriments essentiels, contrairement aux produits transformés.
Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, on recommande généralement deux à trois portions de fruits par jour — ce qui représente environ 200 g de fruits. Les fruits apportent divers antioxydants, vitamines et minéraux qui profitent à l’ensemble de l’organisme pour aider à maintenir une bonne santé et à retarder les signes de vieillissement prématuré.
Le sucre des fruits
A comme …
Abricot › 9 g pour 100 g
Airelle › 4,3 g pour 100 g
Amande › 0,1 g pour 100 g
Ananas › 10 g pour 100 g
Avocat › 1,5 g pour 100 g
B comme …
Banane › 12 g pour 100 g
Brugnon › 8 g pour 100 g
C comme …
Canneberge › 4 g pour 100 g
Carambole › 7,1 g pour 100 g
Cassis › 8 g pour 100 g
Cerises › 8 g pour 100 g
Citron › 2,5 g pour 100 g
Clémentine › 11 g pour 100 g
Coing › 13,3 g pour 100 g
D comme …
Datte › 63,3 g pour 100 g
F comme …
Figue › 16,2 g pour 100 g
Fraise › 4,9 g pour 100 g
Framboise › 4,4 g pour 100 g
Fruit de la passion › 11,2 g pour 100 g
G comme …
Goyave › 9 g pour 100 g
Grenade › 16,2 g pour 100 g
Groseille › 8 g pour 100 g
K comme …
Kaki › 12,5 g pour 100 g
Kiwi › 9 g pour 100 g
Kumquat › 9,3 g pour 100 g
L comme …
Lime › 1,6 g pour 100 g
Litchi › 15 g pour 100 g
M comme …
Mandarine › 11 g pour 100 g
Mangue › 14 g pour 100 g
Melon › 8 g pour 100 g
Mûre sauvage › 4,9 g pour 100 g
Myrtille › 10 g pour 100 g
N comme …
Nectarine › 8 g pour 100 g
Noisette › 4,3 g pour 100 g
Noix › 2,6 g pour 100 g
Noix du Brésil › 2,8 g pour 100 g
Noix de cajou › 5,9 g pour 100 g
Noix de coco › 6 g pour 100 g
Noix de Macadamia › 4,5 g pour 100 g
Noix de pécan › 3,9 g pour 100 g
O comme …
Orange › 9 g pour 100 g
P comme …
Pamplemousse › 8 g pour 100 g
Papaye › 7,8 g pour 100 g
Pastèque › 6 g pour 100 g
Pêche › 8,3 g pour 100 g
Pistache › 7,6 g pour 100 g
Poire › 10 g pour 100 g
Pomme › 10 g pour 100 g
Prune › 9,9 g pour 100 g
R comme …
Raisin › 15,4 g pour 100 g, varie selon couleur
T comme …
Tomate › 2,6 g pour 100 g, varie selon couleur
Sources: USDA
